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“十四五”以來,糧食資源利用更充分,節(jié)糧減損氛圍更濃厚
耕好“無形糧田” 守護(hù)糧食安全
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10月16日是第四十五個世界糧食日,所在周是全國糧食安全宣傳周,主題為“糧食節(jié)約 人人有責(zé)”。當(dāng)天,世界糧食日和全國糧食安全宣傳周主場活動在中國人民大學(xué)舉辦,國家糧食和物資儲備局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等部門集中發(fā)布了一批“糧食節(jié)約 人人有責(zé)”典型案例,并向全社會發(fā)出糧食安全主題倡議。
國家糧食和物資儲備局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,“十四五”以來,我國糧食儲存減損更加有效,正在由安全儲糧、減損降耗邁向綠色優(yōu)儲、保質(zhì)保鮮的高質(zhì)量發(fā)展階段,糧食資源利用更加充分,節(jié)糧減損氛圍更加濃厚。
強化科技創(chuàng)新,保障糧食節(jié)約減損
糧食機(jī)收和儲存環(huán)節(jié)作為糧食產(chǎn)后鏈條的關(guān)鍵節(jié)點,其節(jié)約減損成效,很大程度上決定著糧食從田間到倉房的最終實收量。
國家發(fā)展和改革委員會黨組成員、國家糧食和物資儲備局局長劉煥鑫表示,要加快糧食節(jié)約減損技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品應(yīng)用和裝備升級步伐,充分發(fā)揮科技賦能作用。
在河南洛陽,一輛威風(fēng)凜凜的“大塊頭”正在田間搶收玉米。這是洛陽智能農(nóng)業(yè)裝備研究院有限公司研發(fā)生產(chǎn)的新型低損高效聯(lián)合收獲機(jī),搭載自主研發(fā)的糧損機(jī)械測試驗證平臺,能有效降低機(jī)收損失率。
過去,機(jī)收糧損檢測都靠人工完成?!凹Z損機(jī)械測試驗證平臺的研發(fā)落地,實現(xiàn)了糧損檢測由人工向自動化的轉(zhuǎn)變。”洛陽智能農(nóng)業(yè)裝備研究院有限公司總經(jīng)理助理郭志強說,平臺可實現(xiàn)全程機(jī)械化、自動化,對收獲機(jī)的排出物再次脫粒、篩選、稱重,并在30分鐘內(nèi)完成糧損測試計算,精確量化各環(huán)節(jié)中“看不見的損失”。
數(shù)據(jù)顯示,我國2024年小麥、水稻、玉米三大主糧機(jī)收損失率分別為0.93%、1.76%和2.06%,比2021年降低1至2個百分點。
在遼寧鐵嶺,越來越多農(nóng)戶用上儲糧“神器”,告別“地趴糧”,讓新糧住上“新房”。鐵嶺市糧食科學(xué)研究所所長熊芳芳說:“我們將糧食風(fēng)干倉與立體儲糧倉進(jìn)行組合應(yīng)用,增加了農(nóng)戶儲好糧、賣好價的底氣?!?/p>
近年來,我國扎實開展糧食節(jié)約減損技術(shù)研發(fā)和應(yīng)用,如建立國家級科研平臺“糧食儲運國家工程研究中心”、在首批59家糧食倉儲企業(yè)開展綠色儲糧標(biāo)準(zhǔn)化試點。依托科技創(chuàng)新平臺基地,糧食節(jié)約減損取得顯著成效,農(nóng)戶儲糧的損失率降至約3%,比10年前降低5個百分點;在糧庫儲糧環(huán)節(jié),糧庫儲糧周期內(nèi)綜合損失率控制在1%以內(nèi)。
挖掘副產(chǎn)品潛力,提高糧食利用效益
如何能不浪費一粒小麥的所有營養(yǎng)物質(zhì)?在安徽金沙河面業(yè)有限責(zé)任公司的生產(chǎn)車間,一粒小麥的“分身”之旅在數(shù)智監(jiān)控下進(jìn)行。
在這里,通過皮磨、渣磨、清粉和心磨系統(tǒng),小麥會變成7份不同特性的原粉、兩份粗細(xì)各異的麩皮、一份次粉和一份麥胚。
安徽金沙河面業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理吳桂玲展示了小麥的11個“分身”,“制粉車間有300多根粉管,讓一粒小麥的每一部分都發(fā)揮更大價值?!?/p>
小麥被加工后的副產(chǎn)品,如麩皮、次粉和麥胚,則會被運往下游企業(yè),轉(zhuǎn)化為功能性食品、工業(yè)原料、牲畜飼料等,實現(xiàn)循環(huán)再利用。
作為糧食機(jī)械裝備企業(yè),邁安德集團(tuán)有限公司依靠自主研發(fā)智能裝備,深耕多出油、出好油?!拔覀兊腅型浸出器能把豆粕里的剩余油量降到0.5%以下。如果一條生產(chǎn)線的日產(chǎn)能是5000噸,每天就能多產(chǎn)出8噸植物油?!惫竟こ處熈捍凰烧f。
提高糧食資源的綜合利用效益,糧食安全的“防火墻”才會更加堅固?!笆奈濉币詠?,國家糧食和物資儲備局組織制修訂一系列質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)企業(yè)合理掌握加工精度、積極挖掘副產(chǎn)物綜合利用潛力,在高效用糧、提質(zhì)減損的同時,有力促進(jìn)營養(yǎng)健康消費。
推動全社會參與,抵制餐飲浪費現(xiàn)象
節(jié)糧減損,消費環(huán)節(jié)大有可為?!蛾P(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》《糧食節(jié)約行動方案》《糧食節(jié)約和反食品浪費行動方案》先后出臺,系統(tǒng)部署全社會糧食節(jié)約工作。
從學(xué)校餐廳到機(jī)關(guān)食堂,從家庭餐桌到店面餐飲,厲行節(jié)約、反對浪費成為風(fēng)尚。
在江蘇常州遙觀中心小學(xué),師生們節(jié)糧愛糧的故事在校園里不斷上新?!皫熒褠奂Z惜糧的價值認(rèn)同,變成了‘節(jié)約一粒糧’的實際行動。”遙觀中心小學(xué)教育集團(tuán)總校長丁雄鷹說。
取餐環(huán)節(jié),推行按需取餐、按克計價;利用智慧程序分析師生就餐偏好,為標(biāo)準(zhǔn)化菜單和精準(zhǔn)匹配原料采購數(shù)量提供數(shù)據(jù)支持……節(jié)約減損,中國人民大學(xué)有妙招?!拔覀兘ㄔO(shè)的全鏈條數(shù)智治理體系覆蓋食品原料采購、驗收、加工、出品及反饋各個環(huán)節(jié)。”中國人民大學(xué)餐飲服務(wù)中心主任耿曉琛說。
在餐飲消費市場,合理點餐、剩菜打包等行為愈發(fā)普遍,小份菜、防浪費成了餐飲外賣常態(tài)選擇,節(jié)儉辦宴席成為新風(fēng)氣……全民節(jié)約意識明顯提升。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織駐華代表卡洛斯·阿爾德科表示,全國糧食安全宣傳周活動有利于推動形成全社會節(jié)約糧食的良好風(fēng)氣。
《 人民日報 》( 2025年10月17日 02 版)
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